Rich taste and slightly bitter taste MATCHA

이토엔의 말차는
"자연", "건강", "안전", "굿 디자인", "좋은 맛"이라는
5가지 콘셉트를 바탕으로 개발되고 있습니다

말차로 사용되는 찻잎은
농약관리 및 미생물 대책 등의
안전 대책을 추진하고 있습니다

품질을 확인하고 심사를 통과한 찻잎만
말차로 가공됩니다

찻잎을 맷돌로 갈아 짙고
선명한 녹색을 띠며,
맛이 부드러운 녹차가 됩니다

*일부 상품 대상

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말차란?

일본의 전통적인 기호품인 말차는 녹차의 찻잎을 곱게 갈아 고운 가루로 만든 것입니다. 15세기 후반에 차를 즐기는 예법인 "다도"가 센노리큐(千利休) 등의 다인에 의해 완성되었습니다. "다도"는 에도 막부의 의례에 정식으로 도입되어 무가 사회에 빠뜨릴 수 없는 존재가 되었습니다.
지금은 거품을 내어 마시는 정통 말차 외에도 음료, 과자, 아이스크림 등의 원료로 사용되고 있습니다.

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말차 즐기는 법

* 현재 PURE 말차 상품만 동영상으로 제작하였습니다.

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이토엔의 말차 상품 목록

말차 상품 목록

PURE MATCHA

Oi Ocha
우지 말차
제품 특징

MATCHA BLENDED

INSTANT

Oi Ocha
사라사라 말차 함유 녹차
제품 특징

TEA BAG

말차의
원료

녹차는 찻잎을 찐 후 비비고 건조시키는 과정을 되풀이하면서 차의 맛과 향이 추출되기 쉽게 가공합니다. 말차는 덴차라 불리는 찻잎을 찐 후 비비지 않고 건조시킨 찻잎이 원료가 됩니다. 다도의 예법용으로 쓰이는 고급 말차는 갈대나 짚으로 만든 전통 자재, 또는 한랭사(성기게 짠 얇은 무명) 같은 자재로 차밭을 덮어 햇빛을 차단하여 키운, 떫은맛이 적고 감칠맛이 풍부하며 파래와 같은 독특한 향미가 특징인 덴차를 원료로 사용하고 있습니다.
다도의
정신

정성을 다하는 마음

다도는 일본의 전통적인 차 예법입니다. 물을 끓이고, 차를 달여 손님에게 차를 대접하는 일련의 동작을 가리키지만, 그 동작 하나하나에 "정성을 다하는 마음"이 담겨 있습니다.

일기일회(一期一会: 평생에 단 한 번뿐인 만남)

다과회는 계절에 따라 사용되는 도구나 장식하는 꽃이 다르며, 그때그때의 테마에 따라 벽에 거는 족자도 바뀝니다. 물론 모이는 사람들도 다과회에 따라 달라집니다. 따라서 두 번 다시 같은 다과회가 반복되는 일은 없습니다. 다과회에 모이는 사람들은 매번 평생에 단 한 번뿐이라는 것을 염두에 두고 서로에게 성심성의를 다합니다. 일기일회(一期一会)는 그런 마음가짐을 의미합니다. 현재 일본에서는 "만남의 기회를 소중히 하자"라는 의미에서 이 말이 널리 침투되어 있습니다.
현재의
말차

말차는 선명한 녹색을 띠기 때문에 과자 재료에 섞어 만들거나 요리의 토핑 재료로 활용하는 일이 많아지고 있습니다. 또한 찻잎의 영양성분을 통째로 섭취할 수 있기 때문에 건강면에서도 주목받고 있습니다.

이토엔의 노력

이토엔의 말차는 독자적인 생산 및 품질관리체제을 통해 선명하고 짙은 녹색을 띠며, 풍미 깊은 감칠맛과 은은한 쓴맛이 어우러져 완성된 고품질 말차입니다.

"자연・건강・안전・굿 디자인・좋은 맛"은 이토엔의 제품개발 콘셉트입니다. 원료 조달은 생산자와 협동하여 계약재배를 하고, 가공설비는 독자적인 클린 가공설비와 최첨단 살균・분쇄설비를 갖추고 품질 향상을 위해 최선의 노력을 다하고 있습니다.

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